Смаження м'яса, риби та овочів, як і будь-яка кулінарна обробка їжі, має свої секрети. Частину їх можна почерпнути зі сторінок чернігівської обласної газети "Біла хата".

Пропонуємо вам ознайомитися із загальними правилами та порадами для смаження продуктів кожної категорії, щоб уникнути в майбутньому подібних невдач.

Загальні правила смаження
Для смаження продуктів рекомендується використовувати олію рафіновану (звільнену від білкових речовин, пігментів та інших домішок, що руйнуються при високих температурах з утворенням нових речовин, які надають жирам небажані смакові відтінки).

Смаження основним способом (на сковороді) передбачає використання невеликої кількості олії — близько 8% до маси продукту.

Тривалість смаження — від 5—8 хв. до кількох годин (наприклад, м'ясо великими шматками).
<... ЧИТАТИ ДАЛІ »»»

Зимової пори хочеться загорнутися у щось тепле, пухнасте. Приміром, накинути на плечі не акриловий шарф, а справжню пухову хустку або палантин. Де взяти? Найкоротший маршрут — на ринок. Але спочатку можна зазирнути в довідники і поцікавитись пуховими хустками. Щоб не помилитись з вибором

Міфи пухової хустки

Міф 1. Пухові хустки носили тільки жінки.
Є дуже давній переказ про те, що перші переселенці на Уралі були здивовані легким одягом місцевих калмицьких та казахських джигітів. Секрет протистояння лютим морозам крився в одязі: під легким одягом чоловіки були обмотані теплими й легкими хустками з козячого пуху.

Міф 2. Нові оренбурзькі пухові хустки — м’які, теплі і пухнасті.

Завважте... ЧИТАТИ ДАЛІ »»»

Ще легендарний Генрі Форд почав досліджувати можливі матеріали для заміни металу: 1941 року залізо стало дуже дефіцитним.
Тоді вже був налагоджений серійний випуск і використання пластикових кнопок, ручок та інших невеликих деталей. Остаточно мрія відомого автомобіліста була втілена тільки через шість років після смерті самого Генрі Форда, коли в 1953 році з заводу General Motors виїхав перший з півтора мільйонів Chevrolet Corvette з кузовом зі скловолокна.

Зараз сучасний автомобіль містить приблизно 150 кг пластику. Але всі основні елементи конструкції все одно виготовляються з металу: двигун, трансмісія, ходова частина. Пояснюється це досить просто: навантаження і жорсткі температурні умови висувають підв... ЧИТАТИ ДАЛІ »»»

Найпоширеніша причина розшарування нігтів — це брак кальцію. Його поповнюють, приймаючи кальцій з вітаміном D, оскільки чистий кальцій погано засвоюється організмом. За нестачі кальцію вживайте такі продукти, як сир, риба, горіхи, молода капуста.
Дефіцит іншого важливого для організму мікроелемента — кремнію — також призводить до розшарування нігтів. Щоб заповнити цей брак, коректуйте харчування, насичуючи його стручковою квасолею, салатом, бананами, смородиною та петрушкою. Розшарування нігтів може спричинитися і браком заліза в організмі. Окрім лікування анемії, можна пити чай з настою щавлю, кульбаби і лопуха, ввести до раціону печінку, пісне м’ясо, яєчний жовток і сухофрукти, боби і зелень.
Інші часті причини ... ЧИТАТИ ДАЛІ »»»

Декларування доходів громадян є одним із найважливіших напрямків податкової політики. Як і в попередні роки, визначальною ідеологією залишається спрямованість на налагодження партнерських взаємовідносин із платниками податків, добровільність сплати громадянами податків і створення умов, що гарантують якісне обслуговування платників податків.

З кожним роком обізнаність громадян країни щодо необхідності декларування своїх доходів зростає, що в свою чергу дає змогу забезпечити коштами місцевий бюджет та підвищити імідж податкової служби.

До 1 квітня 2010 року зобов’язані подати або надіслати поштою до податкового органу за місцем проживання декларацію за ф. № 1 громадяни, які одержували у 2009 році окремі види доходів, з ... ЧИТАТИ ДАЛІ »»»

Дорогі мої земляки, мешканці рідної Чернігівщини! З нагоди закінчення кампанії по виборах президента України, щиро вітаю і сердечно поздоровляю Вас із досягнутими результатами Вашого волевиявлення. Переважна більшість громадян Чернігівщини віддали свої голоси за Юлію Тимошенко.
Загалом мешканці 16 областей України, місто Київ і українці за кордоном надали перевагу Юлії Тимошенко, яка незмінно виявляє свою несхибну українську патріотичну позицію і не лише прагне, а й здійснює конкретні кроки по захисту наших національних інтересів.

Ця президентська кампанія була надзвичайно важливою для всіх нас. Вона виявилася іспитом на патріотичність і продемонструвала рівень відповідальності громадян за долю власної держави.

А рівень цієї відповідальності характеризується зокрема й тим, що понад чверть громадян України взагалі не взяли участь у ви... ЧИТАТИ ДАЛІ »»»

8 лютого в приміщенні Чернігівського єпархіального управління відбулися чергові збори духовенства єпархії. Очолив збори духовенства єпископ Чернігівський і Ніжинський Іларіон.

На зборах духовенства піднімалися питання внутрішнього та зовнішнього життя єпархії.

У питаннях внутрішнього життя архіпастир наголосив на дотриманні священниками уставу богослужіння, постійній самоосвіті та духовному удосконаленні. Також владика Іларіон закликав священиків до ревного служіння Церкві та сумлінного виконання своїх пастирських обов’язків.

Серед зовнішніх приорітетів архипастир відмітив соціальне служіння та активну катехизацію населення.

Владика Іларіон звернувся до священнослужителів із духовними настановами про пастирське... ЧИТАТИ ДАЛІ »»»

7 лютого на честь Масляної православна молодіжна громада Чернігова організувала справжнє свято для дітей та молоді. Вдень відбулась сонячна та весела святкова ярмарка для дітей, ввечері ж граціозно та неймовірно гарно пройшов бал для молоді.

Масляний ярмарок відбувся на території храму Всіх Чернігівських. Діти з радістю гасали довкола: каталися з гірок, змагались у різноманітних конкурсах, брали участь у історичних боях. Співи чоловічого та жіночого хору лунали довкола, наповнюючи гостей відчуттям свята й радості.

Під час ярмарку відбулась прес-конференція, де організатори свята і представники храму розповіли, що прибуло чимало гостей — з Києва, Ірпеня, Полтави, Одеси, Кіровограду, Криму і навіть Білорусі. Мет... ЧИТАТИ ДАЛІ »»»

Стародубська говірка. Мова давніх сіверян. Прислів’я та приказки. Пісні. Народна кухня. Стародубські прізвища. Мова старообрядців. Шаповали.
Як вже зазначалося вище, у побуті, мові та почутті національної свідомості стародубських українців значною мірою відбилося географічне розташування краю на північному сході українських етнічних земель.
Багатовікове сусідство стародубців з білорусами, взаємопроникнення двох близьких слов’янських культур одна в одну, призвели до збагачення мови та побуту стародубців багатьма білоруськими елементами. Але якщо близькість та подібність стародубської мови до деяких білоруських діалектів надавала можливість окремим спеціалістам цілком механічно, лише за зовнішніми виявами, с... ЧИТАТИ ДАЛІ »»»

Книги, що випущені на початку минулого століття, кавоварку 1940-50 років «К.К. PATENT», зібрання із 80-ти монет різних країн, що карбувались у 19-му та на початку 20-го століть зі срібла різної проби, бронзи, мідно-нікелевого сплаву передали сьогодні працівники Чернігівської митниці представникам Чернігівського обласного історичного музею ім. В.В.Тарновського та Обласної універсальної наукової бібліотеки ім. В.Г.Короленка.
Цікаві книги поповнять зібрання чернігівської бібліотеки. Це: Роде Г. Дж. «Литографическое искусство» 1928 року з 91-ю ілюстрацією, «Посмертные художественные произведения Льва Николаевича Толстого» (1911 року) видані Олександрою Львівною Толстою та «Полное собрание сочинений Л.Н.Толстого» т.ХХІ-ХХІІ, 1913 р... ЧИТАТИ ДАЛІ »»»